Tas bija gaidāms. Kur ir 5 siltumnīcas — tur ir arī 3. saldētava. Saldējamā kamera izaudzētās ražas uzglabāšanai ir pats loģiskākais pirkums. Bet tikai no pirmā acu uzmetiena
Un tas noteikti nav stāsts par naudas taupīšanu, ticiet man. Tur, kur valda emocijas — tur prāts atpūšas. Aizmirstiet par “noderīgu” pirkumu atmaksāšanos. Man vienmēr nāk smiekli, kad kāds sāk rēķināt siltumnīcas iegādes rentabilitāti vai atmaksāšanos. Un ne tikai siltumnīcas, bet vispār — sava zemes gabala, vasarnīcas, dārza… Cik briesmīgi tālu visi šie cilvēki ir no Pasaules harmonijas izpratnes. Tālu, jo ne ar ko nav izmērāms tas prieks, ko aizrautīgi dārzkopji gūst no paša procesa, audzējot savus dārzeņus, augļus, ogas, ziedus.
Bieži vien svarīgs ir tieši process, nevis rezultāts. Bet…Tāda viltīga lieta. Jo vairāk cilvēks ir iesaistīts procesā, jo labāks viņam sanāk rezultāts. Tāpēc… Gribot negribot rodas nepieciešamība kaut kā saglabāt izaudzēto milzīgo ražu. Es jums parādīšu mūsu virtuvi un 3. saldētavu. Pēc tam parādīšu nelielu daļu ražas, ko mēs tur izvietojām. Lai saprastu, ka 3. saldētava mierīgi ietilpa mūsu virtuvē — nāksies atsaukt atmiņā mājas būvniecības vēsturi. Divos vārdos…
Lieta tāda, ka mēs ar vīru 2004. gadā nopirkām gatavu māju, kurā plānojām nomainīt tikai jumtu. Bet tā izrādījās visa koksngraužu saēsta, un sienas bija nosegtas ar koka dēlīšiem. Tāpēc mēs uzreiz nepamanījām, ko patiesībā pērkam. Vārdu sakot, mēs nopirkām zemes gabalu, nevis māju ar zemes gabalu. Turklāt nācās tērēties vecās mājas nojaukšanai un tās palieku izvešanai uz izgāztuvi.
Taču šis tas no vecās būves palika. Palika viena siena, kas nebija no baļķiem, bet gan no izdedžu betona. Un šajā sienā bija logs, kas vērsts uz atvērtu terasi. Terase stiepās gar visu sienu. No šīs terases mēs arī izbūvējām virtuvi. Bet logs…
Bijušais logs, kas bija vērsts uz terasi — pārtapa par nišu. Tur stāv trauku žāvētājs. Tā nu, rezultātā, mums sanāca virtuve, kurā ir uzreiz trīs logi uz āru (uz dārzu) un viena niša sienā. Šajā vienā telpā mums ne tikai ietilpa 3. saldētava, bet pat dīvāns.
Jā, šeit jau sen gribam veikt remontu. Galu galā remonta nav bijis kopš 2006. gada, kad uzbūvējām šo māju. Jau pāris pēdējos gadus apspriežam ar vīru, kā labāk atjaunot pirms 20 gadiem novecojušo interjeru. Bet zināt, kā mēdz būt? Te viens, te otrs… It kā vajadzētu, bet kaut kas traucē. Svarīgākas lietas.
Parādīšu 1., 2. un 3. saldētavu
Šajā fotoattēlā ir 2. saldētava. Tā atrodas zem mikroviļņu krāsns fotoattēla labajā pusē:
No kreisās uz labo: galds, plīts, izlietne, saldējamā kamera. Šajā vietā (saldētavas vietā) iepriekš stāvēja trauku mazgājamā mašīna. Sākotnēji šeit stāvēja trauku mazgājamā mašīna. Stāvēja, stāvēja… un devās uz izgāztuvi nevajadzības dēļ. Bet šeit fonā labajā stūrī — galvenais lielais ledusskapis.
Šeit blakus dīvānam un televizoram — ledusskapis, kuram apakšējā daļā ir saldējamā kamera. Liela, ievērojiet… Bet lūk, pēdējo dienu pirkums — 3. saldētava. Tur ir pieci nodalījumi, un tā ir augsta un ietilpīga. Saldētava, par kuru tālāk būs runa (kas tur iekšā) Tātad, ceru, ka šajā mana stāsta posmā jūs sapratāt galveno domi? Katram gadījumam, pirms pāreju pie tā, kas mums tur iekšā glabājas, es īsi atkārtošu galvenās tēzes:
Pirmkārt, mums ir 5 siltumnīcas un mēs dzīvojam savā mājā. Dārzs mums ir sev (pašu priekam) — un neko neaudzējam pārdošanai. Otrkārt, mums ir liela virtuve, kas pārveidota no bijušās terases. Treškārt, tur brīvi ietilpa 3. saldētava.
“Naudas mums pietiek, mums prāta nepietiek”: pensionāri nopirka 3. saldētavu
Es labi saprotu tos, kuri pēc šī raksta izlasīšanas teiks: “Cik daudz burkānu un citu dārzeņu varēja nopirkt par šo naudu? Tas ir pilnīgi muļķīgs pirkums!” Bet zināt ko… Kad mēs ar vīru pirkām kārtējo automašīnu, es arī spriedu no tādām pozīcijām. Mums katru reizi bija diskusijas, jo mani vienmēr pilnībā apmierināja esošā mašīna. Un es nesapratu — kāpēc to mainīt?
Es teicu: “Par šo naudu taču var katru dienu braukt ar autobusu vairākas reizes dienā. Un pietiks vairākām dzīvēm — vēl pāri paliks. Mašīna nav luksuss, bet pārvietošanās līdzeklis!” Un vīrs katru reizi man atbildēja, ka es neko nesaprotu. Un ka mašīna nebūt nav pārvietošanās līdzeklis, bet gan rotaļlieta. “Jā. Tādas nu mums ir dārgas rotaļlietas. Ko darīt, bet par priekiem arī ir jāmaksā.”
Sāciet skaitīt naudu. Pāreju pie saldētavu satura apraksta
Tātad, kas gan (kam gan) tiks glabāts saldējamā kamerā numur 3. Sākšu ar vienkāršāko: kabači. Tikai nekrītiet un turieties cieši pie krēsla, ja sēžat. Bet, ja stāvat — labāk apsēdieties, lai nekas nenotiek. Zināms fakts, ka kabači jāvāc jauni, bet…
Tikai lieli, nogatavojušies kabači ar biezu mizu var glabāties līdz pavasarim. Tādus lielus kabačus pieņemts saukt par “sivēniem” vai “klučiem”, bet… tādi mierīgi nostāvēs vairākus mēnešus, bet garša… pēc garšas tie paliek tie paši kabači. Tikai tos, atšķirībā no jaunajiem augļiem, nepieciešams attīrīt no vidus un mizas. Bet pat lielo kabaču man ir daudz (18 gabali), tāpēc daļu es gribu sagriezt un sasaldēt.
Pagaidām tie guļ uz otrā stāva kāpņu pakāpiena. Tātad pirmais — tie ir kabači, kurus es dievinu. Vienkārši cept ar ķiplokiem, ar olu kulteni, pankūkās. Kabaču ikru sataisījām daudz, tā ka… kaut kā tā.
Otrais: krāsainie burkāni
Šeit jāsaka, ar ko jau ir piebāztas divas vecās saldētavas. Zivis, kuras vīrs regulāri ķer upēs un ezeros (tā ir viņa galvenā dzīves aizraušanās). Ogas: zemenes, meža zemenes, sausserži, ērkšķogas, jāņogas, upenes, kazenes, avenes. Un tā tālāk. Ogas ir mana ikdienas bļodiņa vakara uzkodai visu gadu. Pelmeņi, tīteņi un tamlīdzīgi… tostarp mans mīļais saldējums… Un zināt, mums pilnībā pietiktu ar divām saldētavām, bet vīrs…
Krāsainie burkāni, kas izauguši divos dobes metros. Šajā sezonā vīrs nolēma sasaldēt visus burkānus. Nevis aprakt tos smiltīs, lai stāvētu pagrabā, bet sasaldēt gatava pusfabrikāta veidā. Un viņš to izdarīja ar vārdiem: “Es taču gatavoju, nevis tu. Un man tā ir ērtāk, lai visi burkāni būtu uzreiz pa rokai.” Vīrs pats notīrīja visus burkānus. Dzeltenie, kas ideāli piemēroti plovam, rīsiem, griķiem… Un viņš pats tos visus notīrīja, pats izlaida caur virtuves kombainu un pats man teica: “Ej, liec burkānus saldētavā.” Viņš tikai nepateica man: kur likt, ja visam vietas nepietiek?
Tā izskatās burkānu sagatave: uz rupjās rīves ar virtuves tehnikas palīdzību (sanāk ātri un uzreiz pilna bļoda). Citiem vārdiem sakot, nekas neliecināja, ka nāksies pirkt 3. saldētavu. Galvenais “šefpavārs” vienkārši nostādīja mani fakta priekšā: re, kur tev trīs bļodas burkānu — un izvieto saldētavās kā gribi! Un tie visi ir burkāni — trīs bļodas. Teikt, ka es biju mēma — tas ir nepateikt ne lielo. Viss notika tik ātri, ka es pat nesapratu, kas notika… Lūk, bļoda parasto oranžo burkānu:
Un tas ir pie tā, ka lielāko daļu ziemas sagatavju, kur izmanto burkānus, mēs jau esam uztaisījuši. Priekšā tikai nepieciešamība pievienot skābētiem kāpostiem… Bet lūk, šī ir violetā burkāna bļoda. Tam ir tikai oranžs viducis un tas ir ļoti garšīgs. Un izskatās gleznaini:
Bļoda ar violetajiem burkāniem — lūk, tāds pārsteigums. Kā mēdz teikt “kompliments no šefpavāra”. Jāsaka, ka mums ģimenē ir ļoti stingra mājas pienākumu sadale. Un šajā gadījumā: burkānus tīra un smalcina vīrs, bet man ir pienākums tos salikt maisiņos un atrast vietu uzglabāšanai. Bet kā atrast vietu? Viegli pateikt… Bet vīrs: “Neko nezinu. Vāc nost savas ogas. Tu tāpat pa vasaru zemenes esi atēdusies.” Bet piekritīsiet — ir grūti izvietot tik daudz maisiņu ar burkāniem?
Kopā: 6 maisiņi krāsaino burkānu, 10 maisiņi oranžo un 10 maisiņi (lielāki) dzelteno burkānu. Kopā 26 maisiņi. Jā! Ja vēl kādam pašlaik saldētavā ir tik krāsaini burkāni — uzrakstiet. Tas man būs labs mierinājums, ka ir vēl “dīvaini” cilvēki. Hi-hi… Bet pāreju pie nākamās daļas.
Un šeit nogatavojās fizāļi. Mani mīļie ogu fizāļi, kurus es dievinu un sasaldēju svaigā veidā. Nu pieņemsim… Burkāni ietilpa vecajā saldētavā. Bet kā būt ar fizāļiem? Un visu pārējo? Starp citu, mana pavasara ideja iestādīt fizāļus pie siltumnīcas sienām kopā ar arbūziem — sevi pilnībā attaisnoja. Kā saka: “Nekad nekas tāds nebija bijis — un re, atkal! Nogatavojās daudz fizāļu”. Bet visu ražu izmantot ievārījumam vai kompotam es negribu — man iepatikās saldēt jēlas ogas.
Salasīju es šoreiz 38 litrus ogu fizāļu:
Baltais spainis — 12 litri, melnais spainis — 20 litri un 6 litri lielās tortes kastē. Kopā 38 litri nenotīrītu ogu. Un tad man iešāvās prātā doma, ka glābiņš ir 3. saldētava! Tieši ar fizāļiem viss sākās — un parādījās 3. saldētava. Starp citu, fizāļiem sasaldējot ogas nesalīp. Tāpēc es nolēmu tos iebērt uzreiz (bez maisiņiem) vienā no jaunās saldējamās kameras 5 atvilktnēm. Atvilktnes ir diezgan ietilpīgas. It īpaši, ja tur kaut ko glabā birstošā veidā…
Tāpat es sasaldēju saldos piparus. Ejam tālāk — ejam kopā. Šajā sezonā man ir lieliski pipari. Un es godīgi vispirms gatavoju rakstu par pipariem, lai sīki pastāstītu, kā tas izdevās. Un tas pie tā, ka jau salasījām daudz piparu ziemas sagatavēm borščam un lečo. Šogad 4 reizes mēs taisījām lečo. Tas visiem tā garšo, ka es sāku saprast — iemesls ir piparos. Pipari tiešām izdevās un sanāca ļoti saldi. Bet pēc visām daudz skaitlīgajām sagatavēm — palika divas lielas piparu kastes.
Starp citu, es gribēju tajā rakstā paskaidrot, kāpēc dažiem dārzniekiem pipari sāk negaidīti pūt tieši uz zariem. Jāsaka, ka piparus es arī katru gadu sasaldēju. Jo dievinu tos pēc tam cept ar olu kulteni. Vai var taisīt “slinkos” piparus ar rīsiem un gaļu. Turklāt es gribēju tajā rakstā paskaidrot, kāpēc dažiem nenogatavojas pipari tieši uz zariem un kā tiem trūkst… Vārdu sakot, es nolēmu pamēģināt arī piparus sasaldēt birstošā veidā, nevis konteineros. Un tas ir…
Sagriezu piparus vidējos gabaliņos un vienkārši iebēru vienā saldētavas atvilktnē. Un tas, godīgi sakot, savā ziņā ir atklāta avantūra. Ir risks, ka sulīgie pipari salips vienā blīvā “kamolā”. Bet es nolēmu riskēt. Galu galā — neko taču nezaudēju. Piparus es sagriezu un iebēru kārtās: sarkanos, dzeltenos, oranžos.
Trešais: “medus” ķiršu tomāti — arī saldēšanai birstošā veidā
Bet ar pipariem mani avantūristiskie eksperimenti nebeidzās. Lai gan godīgi teikšu, ka tomātus es sasaldēju jau ļoti sen, tikai nelielos daudzumos. Šoreiz nolēmu pamēģināt sasaldēt birstošā veidā šķirnes “Medus sarkanie” un “Oranžie”. Tomāti, kas tiek uzskatīti par saldākajiem pasaulē. Tādiem tomātiem ir daudz kopīga ar ogām, tāpēc… loģiski, ka daudzi tos ar laiku sāks sasaldēt.
Savādi, ka to pagaidām nedara lielākā daļa dārznieku. Zināt, kāpēc daudzi nesteidzas sasaldēt tomātus? Tiek uzskatīts, ka pēc atkausēšanas tie kļūs par pļeku, tas ir, nesaglabās formu. Bet noslēpums ir tajā – jūs vienkārši neprotat tos gatavot. Bet noslēpums ir tajā, ka dārzeņi no saldētavas jāizmanto uzreiz (neatkausējot). Uzreiz uz pannas sasaldētā veidā. Vai uzreiz katlā ar karstu ūdeni.
Un tad visi dārzeņi pēc sasaldēšanas būs kā svaigi un it kā tikko no dobes. Tomātus notīrīju no kātiņiem, kauslapiņām. Nomazgāju un iebēru saldētavas atvilktnē birstošā veidā. Sasaldēt tomātus, lai pēc tam tos pievienotu vajadzīgajiem ēdieniem. Starp citu, es dievinu ceptus tomātus ar olu otrās brokastīs vai vakariņās. Tikai jāpievieno sīpoli, nedaudz ķiploku un malti pipari. Un vispār. Tomāti jebkurā veidā sader gan ar gaļu, gan ar zivīm.
Tomāti birstošā veidā — saldētavā. Apaļās bumbiņas nesalīp — pārbaudīts pagājušajā sezonā. Tā lūk, es jums pastāstīju par 3. saldētavu un kas tur jau guļ. Atliek pateikt, ka man vēl nav novākti ziedkāposti un brokoļi. Un vēl gaidāmas sēnes. Bet kopumā…Kopumā un visumā — esam sagatavojušies neslikti. Eh, žēl tikai… žēl, ka gaļa dobēs neaug (joks) — citādi arī ar 3 saldētavām būtu par maz.
Nu viss. Sāciet rāt pensionārus par izšķērdību un nepareizu naudas līdzekļu izlietošanu. Bet patiesība ir tāda, ka es otro dienu staigāju apmierināta: cik maz man vajag laimei… Vienkārši vēl viena saldējamā kamera — un pilnīga manevra brīvība.
